Как сделать леопард на зеркальной глазури


Опубликовано: 14.03.2018, 13:45/ Просмотров: 1759

Хранить в холодильнике. Использовать через 24 часа после приготовления. 3. Вода для как сделать леопард на зеркальной глазури разбавления нейтральной глазури 4. Краситель/диоксид титана/кандурин Торт готов и сделать лежит в морозилке. Зеркальная глазурь для покрытия торта тоже готова, разогрета до температуры, немного выше рабочей температуры, т.к она немного остынет за время приготовления леопардового состава (рабочая - 30-38С в зависимости от состава). Потом готовим смесь для леопарда: берем 3 части нейтральной глазури, 1 часть воды и краситель - смешиваем все, нагреваем до 70С. Достаем торт из морозилки, извлекаем из формы, устанавливаем на решетку. Кондитерский шпатель непосредственно перед нанесением глазури "Леопард" подогреваем (феном или на плите). Покрываем торт зеркальной глазурью и незамедлительно наносим немного глазури "Леопард" на шпатель. Уверенным движением проводим по поверхности торта (как если бы мы смахивали излишки глазури). Сверху можно тут же подуть феном (издалека, не минимальной мощности, иначе поверхность покоробится чтобы глазурь "Леопард" лучше разошлась).


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]
Как сделать леопард на зеркальной глазури Как сделать леопард на зеркальной глазури Как сделать леопард на зеркальной глазури Как сделать леопард на зеркальной глазури Как сделать леопард на зеркальной глазури Как сделать леопард на зеркальной глазури

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ